新潟県三条市にあるラーメン屋さん

「日の出製麺 興野工場」

三条方面に遊びに来た時にたまに寄るお店


今回は煮干しラーメン・ミニカレーセットをオーダー。


背脂・チャーシュー・太めなメンマ・菜っ葉に刻み生玉ねぎ。

燕三条系背脂ラーメンかな。


チャーシューは二種入ってますね。

食感の違いが味わえます。


スープは煮干しダシに背脂。

背脂がまろやか

麺は太麺ではなく、普通くらいの細さの麺。

燕三条系背脂ラーメン系だと太麺が多いですから、逆に新鮮かも。

麺自体も美味しく、スープがよく絡みます。


ミニカレーの方もいただきます。


薄切りの豚バラが具か。

豚の脂の甘みと旨味が美味しそうだ。


カレーはモッタリ系のカレールーですね。

野菜の甘みもあってか、想像以上の甘さだが旨い。

ごちそうさまでした


日の出製麺 興野工場
〒955-0046 新潟県三条市興野３丁目２０−１
営業時間は基本11:00〜14:30 17:30〜23:30
0256-64-8883
地図は↓
https://maps.app.goo.gl/LikYhZGZe5WkZGc28
駐車場あり