支那そばの名店・おもだかやで、おもだかちゃーしゅう大盛!! : 新潟がっとうんめもん探訪

「元祖支那そばおもだかや女池店」にて
おもだかちゃーしゅうの大盛です。
５年以上前に仕事で近くによく来てたので、結構通ったものですが、久しぶりに来ても変わらないなぁ。

年季の入ったこの感じが良いですね。
店員さんも相変わらず元気で愛想の良い店員さん。
ここは古くからの人気店だったので昼のピーク時のオーダー時には十数人オーダーが一気に入ってたりしましたが、店員さんのオーダー暗記力に感心したものでした。

おもだかちゃーしゅう大盛です。
たっぷりのネギ・ワカメ・野菜とちゃーしゅう。
食いごたえがあります。

そしてこのちゃーしゅう。
肉の食感が残る良い弾力と歯ごたえだが、味もしっかりしていて旨い！
ここのちゃーしゅう好きです!!

そして麺は細麺で、程々に良いコシのある麺。
細麺のストレート麺の店では、かなり美味しい方だと思います。
そして、おもだかやの売りは何と言っても優しい味のスープだと思います。
あっさり豚骨ベースに、ちゃーしゅう用の肉・煮干し・サバ節・野菜類の複合ダシに、醤油ダレ。
醤油ダレも材料の旨味がよく出たダシの味を邪魔しない程度なのが良いですね。

おもだかやのダシの味がじっくり味わいたければ、おもだかそばより支那そばがオススメ。