新潟市北区、競馬場インター降りて割とすぐ(車でだけど)の場所にラーメンの新店がオープンしたとの事で

やってきました！

『麺屋 川の口』


いや〜、花輪めっちゃあるわ〜。



開店直後に来ましたが、店内カウンターとテーブル1回転＋外に待つくらいの盛況ぶりなので2巡目を待つ感じに。



ウェイティングボードに記入して食券買って待つ事に。

メニューは背脂らーめん、背脂塩、らーめんに塩らーめんか。

この券売機の配置から左上の法則で

背脂らーめんがメインだろう！とオーダー。



うーん、見事な背脂。



おっ!?スープを飲んでみると今まで飲んだ背脂醤油系ラーメンの中ではトップクラスに上品に感じる味わい。

苦味に渋みと酸味も出ているが旨味がしっかり出ていて上品に感じる不思議な味わい。


チャーシューは炙りが入って香ばしい。


麺は不規則な縮れと長さの平打ち気味太麺で食べ応えアリ！


ごちそうさまでした！


麺屋 川の口
〒950-3304 新潟県新潟市北区木崎１１１１−３
営業時間は基本10:00〜15:00 17:30〜20:30の火曜定休日
Googleマップへのリンクは↓
https://maps.app.goo.gl/z5qzXkmY9xw8mtFd8
駐車場あり