新潟県阿賀野市にあるラーメン屋さん

「中華そば 蘭」


初めて来るラーメン屋さん

朝ラーメンもやってるのか、良いなぁ。

店主はあの山形県の酒田の方からいらした方らしく山形テイストを感じられるのか、ちょっとワクワク。


店内に入って早速メニューを・・・。

おお?!

ラーメンの種類結構あるけど、やはり一番目を引くのは

のどぐろ中華そばですよね？


早速オーダーしたが

オーダーから提供めちゃ早い、５分かかってない。


醤油の色合いが深いが、超オーソドックスな中華そばビジュアルがグッと来るね。



チャーシューは大きくて食べごたえありそう。


さて、のどぐろ中華そばとは如何なるものかとスープを一口。

むむむ、口に含むと魚介系の豊かなダシの味わいと醤油のコク。

煮干し等の他の魚ダシと、やはり風味は違いますね。


麺はもっちり感というか弾力のある歯応えの良い麺で美味しい。


チャーシューも程よい柔らかさで美味しいですね。

ラーメンはのどぐろの煮干しを使っているそうで、普通の煮干しとはやはり違った旨味を感じますね。


ごちそうさまでした！



ラーメンスタンプラリーは
3/30


中華そば 蘭
〒959-2221 新潟県阿賀野市保田１９７３
営業時間は基本6:00〜9:00 11:00〜14:30の土日は通し営業。月曜日は朝の部なし、火曜定休日
Googleマップへのリンクは↓
https://maps.app.goo.gl/XiCaCNbziZwEbp796