新潟市東区はなみずき。

今月オープンしたばかりの

「石焼つけ麺・繋」さんへ。


アツアツの石焼つけ麺が好きな自分。

早い内に来ようと思っていましたが、やっと来ましたね。

看板には大きく「濃厚うにつけ麺」の文字。


黒と木目調でシックな店内。

着席してからオーダーするスタイル。



心は看板メニューの石焼うにつけ麺に決まっていますが一応はメニューに目を通しますよ！

普通の中華そばもあるみたいだからコレも気にはなるんだよな〜。


来ましたね！石焼うにつけ麺!!

やっぱり石焼の器はテンション上がるわ〜。


グツグツと煮えたっていて、香りも立ち上る。


つけ麺には具も乗っかってますね。


おお！生うに!!

これをつけ麺に溶いて食えば良いのかな？

少し食べてみると、おお！臭みのない新鮮なうにだわ。


麺はかなり太い平打ち麺で、しかも全粒粉。

小麦粉の風味が強い麺。


つけ汁をいざつけてみると

・・・!!?これは、つけ汁にも元々うに入れてあるな？

うにに海苔に海の幸の風味と旨味が聞いた濃厚なつけ汁。

旨いな。


今度はチャーシューに卵も入れていただきます。

うーん、食べれば食べる程に強烈な海の幸の風味。

しかしながら麺も全粒粉にしてるのが幸いして、こちらの風味もちゃんとする。


うにもがっつり溶いて食べても旨い。



最後はお楽しみ。

チーズダイブめしもオーダーしちゃいました！

折角うに溶いてるつけ汁をただ捨てるのは勿体無いですしね。

普通にライスでも良いかも知れませんが

チーズ入りで、なんとなくリゾット風に!!

米がつけ汁の旨味を吸って旨い！

ごちそうさまでした！


石焼つけ麺 繋-つなぐ-
〒950-0893 新潟県東区はなみずき３丁目１−２７
025-282-5590
営業時間は基本11:00〜14:30 17:30〜20:30の不定休
Googleマップへのリンクは↓
https://maps.app.goo.gl/JBKn5V8z4tDfy8Wc7
駐車場あり
電子決済:ペイペイあり