新潟県三条市、国道８号線沿いにあるラーメン屋さん

「飯麺処 ほむら」


開店すぐに来たお店、ちょっと間が空いてしまいましたが再訪!!!


以前は塩らーめん半炒飯セットをいただきましたが

今回は勿論まだ未体験の背脂塩で行こう！


お〜、澄んだ塩スープの上に細かな背脂。

そして白髪ネギが美味しそう。


水菜の彩りも美しい。


スープを一口。

貝類と煮干しの魚介系、優しい旨味に上品に澄んだ塩スープ。

背脂の甘さが加わり一層旨い。


麺は細麺。

スープを絡めとり最高だわ。


そして炒飯!!

オープンカウンターで店主が中華鍋を振る姿を見てるから一層旨そうなんですよね。


シンプルな肉と卵と蒲鉾の炒飯。

塩や醤油とはちょっと違う気がする旨味を感じる。

パラリとして美味しいわ。

よし、次はつけめんも行ってみようかな！

ごちそうさまでした！


komachiラーメンスタンプラリー2022

1軒目!


飯麺処ほむら
〒955-0094 新潟県三条市大島５３５
営業時間は基本7:00〜9:00 11:00〜15:00 17:00〜24:00で不定休
Googleマップへのリンクは↓
https://maps.app.goo.gl/LgrrxGtewRAU2coL6
駐車場は７台程度あり。
電子決済:ペイペイあり