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先日仲良くしていただいている方から一升瓶入りの鹿児島焼酎をいただきましたので

これを美味しくいただくべく日曜半日をかけて(前準備を除く)

ツマミを用意です！

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趣味の一つである燻製ベーコン作り。

キャリアも２年目に入って慣れた感じですね。

豚肉・鶏肉の他に、スーパーで売ってた生ソーセージも燻製してみました。

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そして定番ツマミのスモークナッツ。

何故か燻蒸するだけで格段に旨くなるピーナッツ。

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ツマミ作りはまだまだ終わりません。

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手作りソーセージ!!!

ただ夜に旨い酒が飲みたいがため・・・

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途中ボイルしたソーセージつまみ食いしたりなんかも・・・。

ソーセージ作りは三度目、羊腸を買うのが少し億劫なだけで、慣れれば一時間ちょいで出来るようになるのは意外でした。

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そして

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自作ベーコンと自作ソーセージ、そして買って来た生ソーセージの燻製で

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「天誅」をいただきます!!!

「至誠心 天誅」は鹿児島の白玉醸造株式会社の焼酎。

珍しい米＋芋の焼酎です。

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焼酎は芋、麦、米、稗、そば、わさびに栗に紫蘇やら色々飲みましたが

よくよく思い返すと米＋芋とかは初めてなので楽しみ。

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蓋を開封して、まず香りを嗅ぐと柔らかな芋焼酎の香り。

焼酎はロックでいただくのが好きなので、ロックで。

まろやかソフトな芋焼酎の中に、米焼酎のテイストも確かに感じる。

最初はアルコールの辛味を強く感じるが、ロックは段々それがまろやかに変わるのが魅力。

飲みやすく美味しい焼酎だ。

いずれ焼酎ハイボールやお湯割りも試したい所だ。

脂っこいつまみは炭酸だと進みますしね!

お湯割りなら刺身でも用意しよう。

ごちそうさまでした！


自作燻製やソーセージに興味ある方は「その他」カテゴリから作り方解説のある記事も御覧になれますので、どうぞ。