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116号線沿い、新潟県燕市にあるラーメン屋さん

「拉麺 王風珍」

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個人的に燕三条系背脂ラーメンでトップクラスのお店なので、年間で数回通ってしまうお店!!

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いつも好んで食べるのは王風めんの白か赤だが

今回は違うものを・・・

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そしてラーメンで何を選んでも必ず王風珍に来たらオーダーせずにはいられない

吉田・弥彦のご当地グルメともソウルフードとも言われてる

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鳥肉のレモン和え!!!

甘酸っぱいタレにレモンの酸味

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何と言っても王風珍の鳥肉は超ジューシーで旨い!

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らーめんも来ました!

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今回オーダーしたのは背脂醤油らーめん!

表面をしっかり覆う背脂の膜。

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スープは鶏ガラや豚骨の複合ダシにガッチリ煮干しを効かせて旨味抜群、風味も抜群。

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チャーシューもほどよい柔らかさ。

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そして王風珍はこの麺が最高。

全粒粉で強い歯ごたえ、モチモチの食感がスープにマッチする。

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ちゃーはんもまた美味しい。

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肉、ネギ、玉子に塩コショウ、付け合わせに紅生姜のオーソドックススタイル

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ほどよい塩加減で、ラーメンとの相性もバッチリ。

ごちそうさまでした!



拉麺 王風珍
〒959-0222 新潟県燕市下粟生津2955−2
0256-92-7748
営業時間は11:00〜22:00で月曜日定休日
(*現在の営業時間は異なる可能性があります)
Googleマップへのリンクは↓
https://maps.app.goo.gl/jFVpCLjULLaCipwq7
駐車場あり