komachiラーメンスタンプラリー2021の16店舗目

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新潟県新発田市にあるラーメン屋さん

「らーめん家 和玄」

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初めて来るお店です。

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新発田市に用事で来た為に立ち寄りました。

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メニューを見ると一番端に来ているのは醤油らーめんですが、周囲の人は皆みそらーめんを食べている様子。

・・・これは自分もみそで行くしかないな！と

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ネギみそちゃーしゅうめんにしてみました！

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花びらのように配置されたちゃーしゅうと

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山盛りの白髪ネギがたまらないですね。

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万能ネギも好き

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さて、スープを一口。

とんこつベースで、最初に味噌の風味の他に結構強めに甘味を感じるスープ。

みそスープは新潟濃厚味噌系ともサッポロ味噌ラーメン系とも違う。

県内産の白味噌の他に赤こし味噌と麦味噌をブレンドしているそうです。

このタイプの味噌ラーメンはあまり他では食べた事がないかも。

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麺は中細の丸麺ですね。

よく見るとみそラーメンは太麺も選べるらしいので太麺食べてみたかった。

しかし、スープはよく絡むし、この細さはそれはそれで良いんですよね。

ごちそうさまでした。

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らーめん家 和玄
〒957-0051 新潟県新発田市城北町２丁目３４６−１
0254-22-9166
営業時間は基本11:00〜21:00
地図は↓
https://maps.app.goo.gl/JjpjjBSHWeYZp5WS7