新潟県長岡市にある人気ラーメン店。

「麺の風 祥気」

長岡近辺の友人・知人に「旨いラーメン屋を数店舗挙げてみて」と尋ねると大概名前が上がるくらいのお店。


本日は日曜日だったので、開店間もなく昼前には行ってたのですが、やはり行列が出来ていたので

先にメニューを見る事に。

ここはやはり有名な しおそば だな。



限定メニューも気になるが、ここはやはり有名なしおそばから特製しおそば大盛とジャンボ餃子にしてみました。


オーダーを告げるとすぐに特製しおそばの具が別皿で登場。


右から豚バラのチャーシュー、鶏モモのチャーシュー、豚肩ロース？のチャーシューかな？

最後のチャーシューは日替わりらしい。


揃いました！

３皿もあるとかなり豪華だ。


しおそば大盛。

う～ん、美しい、黄金色に近いな・・・。

淡い琥珀色というべきか。


スープ表面は油が浮いており、透明度が高いスープなので

麺と穂先メンマが沈んでいるのが見えます。


さて、スープを一口。

鶏ダシの旨味が出ていて、表面の油・・・これは鶏油かな？

コクやらまろやかさを出すのに一役買っている感じ。

シンプルに鶏の旨味が出た旨いスープです。


麺は低加水でゆるいウェーブがかかった麺。

スープが絡んでウマイ。

本当にシンプルな旨さ。


折角特製をオーダーしたし、麺の上に飾り付けていただきます！

チャーシューはそれぞれ食感も旨味も違うので色々楽しめます。


そしてジャンボ餃子!!

ジャンボと名の付く通りデカイ。


餃子の美味しい食べ方とか店に掲示されてるので試してみる。


まずはそのまま何も付けずに。

うん、肉汁たっぷりで下味もちゃんと付いてる、そのままでも旨い。


お次は巷で「通な食べ方」とも酢と胡椒か。

ああ、肉汁が多いのを酢で過ごしサッパリいただける。胡椒の香りも良い。

あとは何もつけなかったり、醤油を足したり色々試していただきました。

ごちそうさまでした。


麺の風 祥気
〒940-2101 新潟県長岡市寺島町７２９
0258-29-6232
営業時間は基本11:00〜15:30 17:00〜20:00の月曜定休
地図は↓
https://maps.app.goo.gl/2aK4uoby62CrejFX7